생방송 오늘저녁 - 삼복더위 물리칠 이색요리, 수상하닭! <십오야닭한마리>, <오산폐계닭>

삼복더위 물리칠 이색요리, 수상하닭! <십오야닭한마리>, <오산폐계닭>

생방송 오늘저녁 646회 170725

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■ 삼복더위 물리칠 이색요리, 수상하닭! : http://tv.naver.com/v/1888352/list/142664

▷ 과일닭백숙 <십오야닭한마리>

- 주소 : 서울특별시 중랑구 용마산로51길 47 (면목동 616-31)

- 전화번호 : 02-432-1545

- 영업시간 : 12:00 ~ 22:00

- 가격 : 닭한마리 --- 23,000~30,000원 / 닭볶음탕 --- 27,000~34,000원 / 닭 백숙 --- 41,000원 / 오리백숙 --- 46,000원 / 십오야 웰빙샤브(1인/2인이상) --- 11,000원 / 삼계탕 --- 13,000원 / 닭칼국수 --- 7,000원

※ 과일닭백숙은 예약 메뉴입니다.

2017.7.25 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

▷ 폐계닭 <오산폐계닭>

- 주소 : 경기도 오산시 오산로190번길 13 (원동 774-26)

- 전화번호 : 031-372-0799

- 영업시간 : 매일 11:00 ~ 22:00

- 가격 : 폐계볶음 --- 15,000~25,000원 / 폐계도리탕 --- 15,000~25,000원

2017.7.25 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

- 입술에 붙은 밥풀도 무거워진다는 삼복더위!

피로회복 물질인 이미다졸디펩티드가 잔뜩 들어있어 무더위 피로 잡아줄 이색 보양식이 있다?!

그 정체 밝히기 위해 찾아간 가게에는 파인애플, 배, 사과 올라간 이색 과일빙수만 잔뜩!

그 때, 빙수 속 모습 들어내는 뽀얀 속살의 닭 백숙!

엄나무, 감초, 당귀 등 한약재로 6시간을 푹 삶은 한방백숙.

새콤매콤한 맛 자랑하는 특제소스는 과일과 청양고추를 함께 갈아 살얼음 동동 뜨게 얼려 더위까지 가시게 한다.

비타민 풍부한 과일 닭이 만난 듣도 보도 못한 요리를 찾아간다.

보양을 책임질 두 번째 이색 닭요리는? 부화 후 2년 전후의 산란용 닭을 의미하는 산란성계육과 닭알, 알집, 근위 등 닭의 내장이 함께 들어간 이색 닭볶음탕!

질길 수 있는 산란성계육은 삶는 과정에서의 미세한 불조절과 시간조절이 비법이다.

매운 고춧가루와 일반 고춧가루를 황금비율로 섞은 양념 또한 볶음탕 맛의 중요한 비결.

칼륨이 풍부해 땅속의 사과라 불리는 감자와 함께 먹으면 나트륨 배출을 도와 자칫 높아질 수 있는 염도의 양을 조절해준다.

더위 잡을 수상한 닭 요리를 만나본다.