생방송 오늘저녁 - 밀 농부가 만드는 정직한 칼국수 <가창칼국수>

밀 농부가 만드는 정직한 칼국수 <가창칼국수>

생방송 오늘저녁 643회 170720

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■ 밀 농부가 만드는 정직한 칼국수 <가창칼국수> : http://tv.naver.com/v/1877889

- 주소 : 대구광역시 달성구 가창면 가창로길 57 (삼산리 842-4)

- 전화번호 : 053-767-9630

- 영업시간 : 매일 11:30 ~ 19:00 / 화요일 휴무

- 가격 : 우리밀 칼국수 --- 7,000원 / 콩국수 --- 8,000원 / 농주 --- 10,000원 / 수육 --- 20,000원 / 두부,김치 --- 7,000원 / 부추전 --- 6,000원

2017.7.21 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

- 대구광역시 수성구에서 경상북도 청도군으로 넘어가는 경계, 외진 길을 따라 한참을 들어가다 보면 오늘의 자연밥상을 만날 수 있다.

낡은 듯한 식당 외관에도 불구하고 가게 앞에 걸어놓은 ‘우리 밀’이라는 단어에서 주인장의 자부심이 가득 느껴지는데~!

23년 전 대구에서 식품영양학과를 졸업하고 양품점 판매원으로 일하다가 친정어머니와 함께 시작한 칼국수 집.

처음엔 수입 밀을 사용하는 평범한 칼국수 집이었지만 1991년 큰 전환점을 맞이하게 됐다고. 밖에서 음식을 먹으면 항상 더부룩한 속 때문에 불편해하던 친정어머니를 지켜본 딸 김월자 씨는 나부터 건강한 식재료로 음식을 만들어야겠다는 결심을 했다고 한다.

그렇게 600평 땅에 직접 재배하기 시작한 밀을 손님들에게까지 내놓게 됐다는데~ 부부가 정성껏 농사지은 우리 밀은 방앗간에서 전통방식으로 곱게 빻은 뒤에야 손님상에 오를 칼국수 면으로 탄생 된다고.

20분 간 끓여내는 개운한 밀 칼국수와 여름철에만 맛 볼 수 있는 시원한 밀 콩국수를 함께 맛보고 싶다면 지금 당장 대구로 떠나보자!