생방송 오늘저녁 - 초복 대비! 오리 이색 보양식 <느티나무집>, <토담>, <문오리>, 맨발의 소년, '물회'로 금수저 들다 <포항물회집>, 여름 여행 일번지, 속초편 <속초종합중앙시장>, <아바이마을>,..

생방송 오늘저녁 - 초복 대비! 오리 이색 보양식 <느티나무집>, <토담>, <문오리>, 맨발의 소년, '물회'로 금수저 들다 <포항물회집>, 여름 여행 일번지, 속초편 <속초종합중앙시장>, <아바이마을>, <대포항>

생방송 오늘저녁 635회 170710

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■ 초복 대비! 오리 이색 보양식

▷ <느티나무집> : http://tv.naver.com/v/1846884

- 주소 : 경기도 시흥시 죽율로51번길 52

- 전화번호 : 031-432-1171

- 영업시간 : 평일 10:00 ~ 22:00

- 가격 : 한방백숙, 옷닭 --- 60,000원 / 용봉탕 --- 260,000원 / 닭도리탕, 오리탕 --- 60,000원 / 로스구이, 주물럭, 훈제 --- 50,000원 / 전골, 무침 --- 23,000원 / 버섯샤브 --- 53,000원 / 자라탕 --- 160,000원 / 뚝배기탕 --- 10,000원 / 수육 --- 25,000원

2017.7.10 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

- 다가오는 초복. 비타민A가 풍부해 체내 저항력을 높여 면역력을 증진, 알칼리성 식품으로 체액이 산성화 되는 것을 막아준다는 오늘의 주인공은?

은이, 능이, 초고 등 9가지 버섯 가득한 버섯전골이 보이던 그 때, 손님 손에 들려나오는 거대한 다리.

오늘의 주제는 바로 오리다! 청주와 삼채가루로 잡내를 잡은 오리찜과 항암효과가 탁월하다는 버섯의 왕 동충하초의 특별한 ‘맛남’을 만나본다.

▷ <토담> : http://tv.naver.com/v/1846886/list/139922

- 주소 : 경기도 광주시 곤지암읍 광여로 414

- 전화번호 : 031-763-9761

- 영업시간 : 매일 11:00 ~ 22:00 연중무휴

- 가격 : 모듬바비큐 --- 55,000원 / 오리훈제장작구이 --- 43,000원 / 통삼겹바비큐 --- 12,000원 / 왕돈갈비 바비큐 --- 13,000원 / 오리인삼로스 --- 43,000원 / 오리국밥 --- 8,000원 / 오리국수(냉) --- 7,000원 / 들깨수제비 --- 6,000원 / 김치찌개 --- 6,000원

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- 가게 안은 요상한 ‘후루룩’ 소리 가득. 손님들 너도나도 먹는 음식은 파프리카, 무생채 그리고 텃밭에서 딴 싱싱한 오이로 장식된 알록달록 국수다!

고명으로는 참나무 장작으로 구운 훈연오리가 화룡정점을 찍었다?!

무, 배추, 사과, 파인애플 등 10가지 재료로 직접 담근 동치미 육수를 살짝 얼려 만든 동치미오리국수.

육수에 갈아 넣어 시원한 맛을 배가시킨다는 동치미 무는 디아스타아제라는 소화 효소가 분해를 촉진해 천연 소화제 역할을 톡톡히 한다는데.

동치미 무와 환상의 궁합을 이룬 오리국수를 만나본다.

▷ <문오리>

- 주소 : 서울특별시 종로구 인사동6길 5

- 전화번호 : 070-4113-1552

- 영업시간 : 매일 11:30(주말 12:00부터) ~ 21:30 Break time 15:30 ~ 17:30

- 가격 : 문오리, 문곱창 --- 40,000~65,000원 / 문어숙회 --- 20,000원 / 닭발편육 --- 18,000원

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- 동의보감에서 말하길, 원기를 북돋고, 체내에 쌓인 독을 푸는 데 최고의 음식이라는 오리. 연육작용을 돕고 잡내를 잡아줄 청주에 5일간 숙성시킨 후 단맛을 내줄 양배추, 애호박, 당근과 함께 볶아 얼큰한 오리전골로 즐긴다는데.

그 속에 숨겨진 운명적 주인공은 타우린과 마그네슘이 풍부해 간의 해독작용에 뛰어난 문어다.

피로는 물론 몸속에 쌓인 노폐물을 단번에 씻어준다는 초복 대비 보양식, ‘오리문어전골’을 만나본다.

■ 맨발의 소년, '물회'로 금수저 들다 <포항물회집>

- 주소 : 경기도 광명시 안재로2번길 33

- 전화번호 : 02-899-0801

- 영업시간 : 매일 11:00 ~ 23:00

- 가격 : 포항물회 --- 15,000원 / 멍게물회 --- 18,000원 / 해산물물회 --- 20,000원

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- 정통 물회에 자신만의 손맛을 더해 일 매출 1,000만 원의 신화를 달성하고 있는 강형만 씨가 있다.

어려웠던 가정형편 탓에 학업을 중단한 채 12살부터 생계전선에 뛰어들었던 그.

신문배달부터 방직공장, 천공장, 양복점 일까지 그 누구보다 치열한 십대를 보냈다.

스무 살, 빵집에 들어가 허드렛일부터 시작해 5년 만에 자신의 가게를 차린 형만 씨.

10년을 승승장구하며 단란한 가정도 꾸릴 수 있었지만, 점점 프랜차이즈 제과점에 밀리기 시작했다.

고심하던 그는 피자가게로의 업종변경을 선택. IMF 때 오토바이 14대를 운영할 정도로 성공을 거뒀지만, 계속된 직원들의 오토바이 사고로 불안증에 시달리게 됐는데.

그런 걱정이 없어보이던 횟집에 다시 한 번 도전. 그러나 보기 좋게 참패를 당하며 4억의 빚을 지고 말았다.

그러던 중, 포항물회지정업소를 모집한다는 신문광고를 우연히 발견. 물회 맛집을 찾아다니며 노하우를 배워 도전했고, 포항시의 심사를 거쳐 당당히 지정업소로 선정되었다. 

17개 업체의 포항물회를 사사받기도한 그. 정통소스에 쌀발효식초, 매실원액, 키위·배를 추가하고, 빙수기로 일일이 갈아낸 육수로 정성까지 더했다.

전국 미식가들의 입맛을 저격한 강형만 씨의 물회, 흙수저 인생을 금수저로 바꿔준 그 이야기를 만나본다.

■ 여름 여행 일번지, 속초편

▷ <속초종합중앙시장>

- 주소 : 강원도 속초시 중앙로147번길 16

- 전화번호 : 033-633-3501

- 이용시간 : 08:00 ~ 24:00

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▷ <아바이마을>

- 주소 : 강원도 속초시 청호로 122

- 홈페이지 : http://www.abai.co.kr/

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▷ <대포항>

- 주소 : 강원도 속초시 대포동

- 전화번호 :  033-633-3171 

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