생방송 오늘저녁 - 다슬기 약선탕 <동강다슬기>

생방송 오늘저녁 - 다슬기 약선탕 <동강다슬기>

생방송 오늘저녁 633회 170706

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■ 다슬기 약선탕 <동강다슬기> : http://tv.naver.com/v/1835952

- 주소 : 강원도 영월군 영월읍 영월로 2105

- 전화번호 : 033-374-2821

- 영업시간 : 매일 07:30 ~ 19:30

- 가격 : 다슬기 약선탕(해장국) --- 10,000원 / 다슬기 비빔밥 --- 10,000원 / 다슬기 순두부 --- 10,000원 / 다슬기 전 --- 15,000원 / 다슬기 무침 --- 25,000원 / 다슬기 엑기스 --- 4,000원 / 생다슬기(1kg) --- 20,000원

2017.7.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

- 동강이 준 보물, 다슬기 약선탕  

 강원도 영월을 가로지르는 맑은 물 동강에는 보물이라고 불리는 귀한 식재료가 있다.

‘올갱이’라고도 불리는 ‘다슬기’가 그 주인공!

물살이 센 청정 1~2급수에만 살아서 자연산 다슬기를 만나기가 여간 쉬운 게 아니라는데.

놀랍게도 오로지 동강에서 나는 다슬기만 쓴다는 고집스러운 다슬기집이 있다.

남편 심재익(59) 씨가 동강에 들어가 다슬기를 잡고, 아내 정명옥(56) 씨가 다슬기를 손질해서 요리하니 더 신뢰가 갈 수밖에 없다.

친정어머니로부터 물려받은 식당을 일으키기 위해 부부가 일심동체로 연구를 한 끝에 지금의 다슬기 약선탕을 탄생시켰다는데.

통통한 다슬기 살을 듬뿍 올리는 것은 기본! 다슬기의 영양이 풍부하게 함유된 다슬기 껍질을 통째로 갈아서 걸러낸 육수에다 가시오가피, 벌나무, 헛개나무, 엄나무, 인진쑥 5가지의 한약재를 넣고 장장 13시간동안 끓여내는 것까지!

해장국 한 그릇에 담기는 정성이 어마어마하다.

단순한 해장국이 아닌 약으로 먹는다는 ‘다슬기 약선탕’ 맛보러 지금 당장 영월로 떠나보자!