생활의 달인 - 숨어있는 맛의 달인 라면 <이라면>

숨어있는 맛의 달인 라면 <이라면>

생활의 달인 592회 170925

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■ 숨어있는 맛의 달인

▷ 라면 <이라면>

- 주소 : 경기 수원시 장안구 서부로 2106번길 18 (율전동 433-121)

- 전화번호 : 031-291-7611

- 영업시간 : 매일 11:00 ~ 20:00

- 가격 : 깨치면, 매운면, 치즈면, 카레면, 계란면, 김치면, 부대면 --- 4,000원 / 빨간라볶이 --- 4,000원

2017.9.25 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

- 먼저 만나볼 주인공은 ‘라면’ 하나로 수원을 평정한 이두현 (55세) 달인. 달인의 라면이 특별한 이유는 사골 맛이 나는 라면 국물이라고. 하지만 잠행 취재 결과. 달인은 오직 ‘스프’로 사골 맛을 낸단다. 건새우, 가다랑어포 등 여러 재료들로 만든 분말과 소뼈 닭발 육수를 섞어 준다. 그 후 며칠 동안 말려서 다시 빻아주면 사골 육수의 진한 맛을 내는 스프가 완성된다고. 유탕면의 기름 냄새를 없애주는 달인의 독특한 방법도 공개 한다.