생방송 오늘저녁 - 하얀 짜장면 <연경>, 커리 크림 리조또 <한스델리>, 고수주스 <피스 러브 앤 언더스탠딩 타이 살롱>

하얀 짜장면 <연경>, 커리 크림 리조또 <한스델리>, 고수주스 <피스 러브 앤 언더스탠딩 타이 살롱>

생방송 오늘저녁 682회 170914

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■ 하얀 짜장면 <연경>

- 주소 : 서울시 마포구 성미산로 139 (연남동 249-11)

- 주소 : 02-336-8855

- 영업시간 : 매일 10:30 ~ 21:00 / 월요일 휴무

- 가격 : 하얀짜장 --- 8,000원 / 수제고기딤섬 --- 8,000원 / 수제새우딤섬 --- 8,000원 / 멤버샤 --- 20,000원 / 찹쌀탕수육 --- 20,000원

2017.9.14 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

■ 커리 크림 리조또 <한스델리>

- 주소 : 서울시 은평구 연서로29길 9 (갈현동 455-1 2층)

- 전화번호 : 02-354-5005

- 영업시간 : 매일 11:00 ~ 22:00 연중무휴

- 가격 : 치킨커리 리조또 --- 6,900원 / 등심돈가스 --- 4,900원 / 고구마치즈돈가스 --- 5,900원 / 김치햄버거스테이크 --- 6,300원 / 치즈오븐스파게티 --- 5,900원 / 해물야채볶음밥 --- 4,900원

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■ 고수주스, 토스트 바 <피스 러브 앤 언더스탠딩 타이 살롱>

- 주소 : 서울시 마포구 성미산로26길 37 (연남동 257-6)

- 전화번호 : 02-325-1701

- 영업시간 : 매일 13:00 ~ 22:00 / 월요일 휴무

- 가격 : 버터 연유 토스트 바 --- 2,800원 / 고수 바나나 라임 스무디 --- 5,800원 / 타이 밀크 티 --- 4,800원 / 수박 오이 민트 주스 --- 5,800원 / 망고와 달콤한 코코넛 라이스 --- 6,300원

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- 자장면은 까만색이어야 한다는 편견을 보기 좋게 깨버린 하얀 자장면. 그 비밀은 자장의 기본인 춘장에 있었다! 캐러멜 색소가 들어가는 일반 검은 춘장 대신 건강한 자장면을 만들고 싶었던 사장님. 된장을 만들 때 사용하는 ‘하얀 콩’에 주목했고 캐러멜 색소를 넣지 않은 춘장을 만드는데 성공했다고. 여기에 양파, 호박 등 갖가지 채소를 일반 자장면의 2배에 가까운 양으로 넣어 만든다는데~ 특히 설탕은 절대로 사용하지 않는 것이 원칙! 대신 고구마를 사용하는데 고구마의 당분만으로도 설탕의 단맛을 충분히 대체할 수 있단다. 여기서 끝난 것이 아니다! 다진 고기와 함께 새우살을 1:1로 섞으면 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있다고.

비주얼을 보면 더욱 가늠하기 힘든 하얀 자장면의 맛! 하지만 맛 자체는 기존 자장면과 크게 다르지 않다는데. 기존 자장면 고유의 맛은 살리고 구수하고 담백한 풍미는 더했단다. 놀라운 아이디어로 자장면의 신세계를 연 오늘의 먹스타! 비주얼 쇼크, 하얀 자장면을 만나러 지금 연남동으로 떠나보자.