생활의 달인 - 김밥의 달인 <대중김밥>

김밥의 달인 <대중김밥> 

생활의 달인 590회 170911

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■ 김밥의 달인 <대중김밥> : http://tv.naver.com/v/2053181/list/154519

- 주소 : 경기 평택시 평택2로 102 (비전1동 462-3)

- 전호번호 : 031-654-2003

- 영업시간 : 매일 05:00 ~ 20:00

- 가격 : 꼬마김밥 2개(소고기, 오징어, 고추) --- 1,000원 / 대중김밥 --- 2,000원 / 참치김밥 --- 3,000원

2017.9.11 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

- 경기도 평택에 위치한 가게에서 예사롭지 않은 포스를 가진 김밥을 만드는 이경빈 달인이 있다. 햄, 맛살 없이도 두 사대문파를 충격에 빠지게 만든 맛의 비밀은 바로 시래기! 쌀뜨물과 콩나물을 우린 물에 시래기를 불린 다음 기름에 넣고 볶아주는데. 이 기름에 특별한 달인만의 비법이 숨겨져 있다고. 여기에 김밥에 들어가 있는 또 하나의 비법 재료! 모두가 소고기라고 생각하지만, 사실은 소고기가 아니라는 것. 그 정체는 바로 콩고기다. 으깬 콩과 두부를 섞은 것에 으깬 감자, 땅콩, 생강까지 넣고 섞어주면 비로소 달인만의 콩고기가 완성된다고.

내 식구에게 먹인 사는 생각으로 건강한 김밥을 만드는 달인. 정성이 담긴 김밥으로 사람들에게 감동을 주고 있는 달인을 만나본다.