VJ특공대 - 채식 베이킹 <로푸드팜>, 자연식 밥상 <자연생활교육원>

채식 베이킹 <로푸드팜>, 자연식 밥상 <자연생활교육원>

VJ특공대 873회 170901

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■ 채식 베이킹 <로푸드팜>

- 주소 : 서울시 마포구 성지5길 17 1층 (합정동 370-33)

- 전화번호 : 02-336-1210

- 블로그 : http://blog.naver.com/mongsil0010

- 카페 : http://cafe.naver.com/rawfoodfarm 

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■ 자연식 밥상 <자연생활교육원>

- 주소 : 경북 영덕군 병곡면 칠보산 1길 251-91

- 전화번호 : 054-734-8090

- 이용시간 : 평일 09:00 ~ 18:00

- 홈페이지 : http://www.jayeonlife.co.kr/

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- 건강한 먹거리에 대한 사람들의 관심이 높아지고 있는 요즘! 건강을 위해 오히려 편식 하는 사람들이 있다? 건강한 먹거리를 만날 수 있다고 해서 찾아간 곳. 제작진을 반기는 건 다름 아닌 쿠키와 빵?! 이곳에선 우유와 달걀, 버터 같은 동물성 재료를 넣지 않는 ‘채식 베이킹’을 맛볼 수 있다는데. 최진복 씨는 10년 동안 호텔의 파티시에로 근무하며 화려하고 예쁜 디저트를 만들어 왔지만, 2015년에 출산한 아이가 유제품과 달걀에 알레르기 반응이 있다는 것을 알게 된 후 채식 베이킹에 눈을 떴단다. 진복 씨의 아이처럼 아토피나 알레르기가 있는 아이들도 안심하고 맛있게 먹을 수 있는 간식을 만들기 위해 연구에 연구를 거듭한 결과, 우유와 달걀, 버터 없이도 맛있는 빵을 만들 수 있다는 사실을 알게 되었다는데! 초보자도 쉽게 따라 만들 수 있는 건강한 베이킹을 VJ 카메라가 소개한다.

공기 좋고 물 맑은 경상북도 영덕의 칠보산. 송학운·김옥경 씨 부부가 도시 생활을 접고 깊은 산골에 터를 잡은 지도 벌써 20여 년이 지났다. 두 사람이 이곳에 자리를 잡은 데에는 남다른 사연이 있다는데. 남편 송학운 씨가 1992년에 직장암, 대장암 진단과 함께 6개월 시한부 선고를 받았던 것! 어떠한 방법을 써서라도 ‘생존’이 간절했던 부부가 선택한 건 바로 채식 위주의 건강한 밥상이었단다. 유도 선수 출신으로 고등학교 체육 교사 생활을 했던 송학운 씨는 삼시 세끼를 고기로 챙겨 먹을 정도로 고기 사랑이 남달랐다.

하지만 자연에서 온 재료를 최대한 소박하게 요리한 아내 김옥경 씨의 ‘자연식’ 덕분인지, 2006년에는 암세포가 완전히 소멸했다는 진단을 받았다는데. 송학운, 김옥경 부부의 건강한 편식 이야기를 들어본다.