생방송 오늘저녁 - 추어 이색 궁합 <수창골추어탕>, <샘재매운탕>, <박씨네추어탕>

추어 이색 궁합 <수창골추어탕>, <샘재매운탕>, <박씨네추어탕>

생방송 오늘저녁 692회 170928

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■ 가을을 맞이하라! 추어 이색 궁합

▷ <수창골추어탕>

- 주소 : 경기도 부천시 소사로775번길 66 (원종동 208-22 나동 1층 101호)

- 전화번호 : 032-671-7070

- 영업시간 : 24시간

- 가격 : 추어탕 --- 6,000원 / 추어곱창전골 --- 25,000~35,000원

2017.9.28 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

▷ <샘재매운탕>

- 주소 : 경기도 김포시 걸포로 182 (운양동 117-2)

- 전화번호 : 031-983-2043

- 영업시간 : 매일 10:00 ~ 21:00

- 가격 : 뚝배기추어탕 --- 8,000원 ※ 추어양념불고기는 예약메뉴입니다.

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▷ <박씨네추어탕>

- 주소 : 경기도 김포시 걸포로192번길 23 (운양동 19-11)

- 전화번호 : 031-985-8441

- 영업시간 : 매일 10:00 ~ 22:00 연중무휴

- 가격 : 추어탕 --- 9,000원 / 매운탕 --- 35,000~45,000원 / 튀김 --- 12,000원 / 숙회 --- 3,000원

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- 가을을 맞이하는 물고기, 추어가 왔다! 예부터 잃었던 여름철 입맛 되찾기 위해 초가을에 즐겨 먹었던 추어는 단백질과 칼슘이 풍부해 원기회복에도 탁월하다. 추어를 한 시간 푹 삶아 통째로 으깨, 내장이 가진 영양을 고스란히 담은 추어전골! 여기에 철분이 풍부한 소곱창이 퐁당 빠진~ ‘추어곱창전골’은 환절기 찬바람도 물러가게  할 보양식이란다.

원기회복 제대로 시켜준다는 음식이 있다는 곳! 추어요리 준비 중이라는 사장님 손에 들린 것은 다름 아닌 장어?! 인삼, 감초 등 각종 한약재와 장어를 뼈까지 넣고 통째로 삶은 육수로 만든 양념장이 이 집만의 비법이란다. 특제장어양념장에 매일 10kg씩 배달되는 싱싱한 국내산 추어를 버무리면, 겉은 매콤, 속은 촉촉한 ‘추어양념불고기’ 완성! 스태미나의 원천 장어와 단백질, 비타민 풍부한 추어가 만나 자양강장 효과, 배가 된다.

가을이 담긴 코스요리가 있다?! 추어 통째로 담긴 추어튀김부터, 추어살로 꽉~찬 추어만두. 거기에 그 영양 인정받아 임금님 수라상에도 올라갔다는 추어숙회까지. 추어 중에서도 살이 부드럽고 연한 미꾸리만 사용하는 추어숙회. 찐 미꾸리를 목이버섯, 쑥갓 등 싱싱한 채소와 함께 들기름에 볶아내는데. 버섯 중 식이섬유가 가장 많은 목이버섯은 지방의 분해를 도와주고, 풍미까지 더해준다. 무르익은 가을, 살 통통히 오른 추어 이색 궁합을 만나본다.