생방송 오늘저녁 - 통째로 통닭 <명인통닭>, 퐁듀 통닭 <인근주민>

통째로 통닭 <명인통닭>, 퐁듀 통닭 <인근주민>

생방송 오늘저녁 691회 170927

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■ 통닭이 크림에 빠진 날, 퐁듀 닭

▷ 통째로 통닭 <명인통닭>

- 주소 : 대전광역시 서구 관저북로13번길 24-19 (관저동 1786)

- 전화번호 : 042-545-8181

- 영업시간 : 매일 16:00 ~ 01:30

- 가격 : 통째로통닭 --- 15,000원 / 후라이드 통닭 --- 17,000원 / 양념통닭 --- 18,000원 / 간장통닭 --- 18,000원

2017.9.27 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

▷ 퐁듀 통닭 <인근주민>

- 주소 : 대전광역시 유성구 문화원로 150 (봉명동 677-1)

- 전화번호 : 042-824-3199

- 영업시간 : 매일 17:00 ~ 01:00, Last order 24:00

- 가격 : 퐁듀통닭 --- 23,000원 / 이태리통닭 --- 21,000원

2017.9.27 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

- 전에 없던 비주얼로 시선 강탈하는 치킨의 혁명! 치킨 퐁듀 닭 되시겠다~ 새하얀 크림소스 위에 통닭 한 마리가 통으로 처억~ 올라간 퐁듀 닭은 비주얼뿐만 아니라 그 맛에 대한 소문도 파다한데~ 첫 번째 비결은 다양한 향신료들의 황금 비율로 만들어낸 염지법에 있었다! 월계수, 타임, 강황 등 다양한 재료들을 사용해 닭고기의 잡냄새는 물론 재료 본연의 맛을 이끌어 준다고. 두 번째 비결은 폭발하듯 흐르는 육즙에 있었으니~ 고기를 굽기 전 반드시 수비드 조리법을 사용해 익혀준다는 사장님. 여기에 화덕을 이용해 500℃ 고온에서 한 번 더 구워주면 육즙 샐 틈 없이 속살은 부드럽고, 겉은 바삭한 수비드 통닭이 완성된다고. 여기서 끝이 아니다! 크림소스를 만들 때도 역시 유통기한을 늘리기 위해 멸균한 우유가 아닌 생우유만을 사용~ 때문에 고소한 풍미는 두말 할 필요도 없단다. 크림소스 안에 숨겨진 파스타와 통닭을 함께 먹는 것도 별미! 매일 먹는 평범한 치킨에 질렸다면? 지금부터 대전으로 떠나보자.