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두룽지 오리백숙 <솔모랭이>, 구복탕 <물빛하늘정원 본점>
생방송 오늘저녁 671회 170830
■ 두룽지 오리백숙 <솔모랭이>
- 주소 : 충남 천안시 동남구 풍세면 풍세로 289 (보성리 51-3)
- 전화번호 : 041-622-6262
- 영업시간 : 매일 10:00 ~ 22:00
- 가격 : 솔모랭이 유황 두룽지오리백숙 --- 50,000원 ※ 1시간 전 예약필수 / 솔모랭이 간장닭 --- 45,000원 / 훈제오리볶음 --- 45,000원 / 오리주물럭볶음 ---45,000원 / 훈제삼겹살 --- 40,000원 / 닭볶음탕 --- 40,000원
- 홈페이지 : http://www.솔모랭이.kr/
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■ 구복탕 <물빛하늘정원 본점>
- 주소 : 경기 파주시 탄현면 새오리로 209-23 (대동리 93-1)
- 전화번호 : 031-948-8535
- 영업시간 : 매일 11:00 ~ 22:00
- 가격 : 구복탕 --- 130,000~180,000원 / 궁중수라탕 --- 130,000~200,000원 / 능이백숙 --- 55,000~80,000원 / 메기 매운탕 --- 50,000~60,000원
- 홈페이지 : http://www.moolbit.co.kr/
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- 들어는 봤나 보양식의 신세계! 두룽지오리백숙 vs 구복탕
첫 번째 미식 주인공을 찾아 떠난 곳은 충청남도 천안시. 오직 이곳에서만 맛볼 수 있다는 활력충전 보양식은 다름 아닌, 오리백숙! 들어는 봤나~ 고소하고 쫄깃한 ‘두룽지오리백숙’이다. 바로 6가지 콩이 들어갔다고 해서 콩 (豆) 자를 써 지어진 두룽지오리백숙은 작두콩, 매화콩, 울타리콩 등이 푸짐하게 들어가 몸에도 좋고 오리백숙의 맛을 더욱 고소하게 해준다.
몸의 기력이 떨어졌을 때 이만한 건강식도 없다는데, 백숙을 끓일 때 넣는 물도 그냥 물이 아닌, 가시오가피, 황기, 엄나무 등 총 50가지 한약재를 넣고 3시간 팔팔 끓인 물이 들어간다고 하니, 오리백숙을 먹는 건 보약을 먹는 것과 다름없는 셈! 오리는 40-45일 된 오리고기만 쓴다는데, 그래야지 육질이 더욱 좋고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다고 한다.
고소하고 쫄깃한 맛은 물론 활력충전! 기분 업! 시켜줄 두룽지오리백숙을 즐겨보자.
두 번째 보양식 주인공은 먹으면 아홉 가지의 복이 들어온다는 ‘구복탕’이다. 오골계. 토종닭, 문어, 전복, 흑돼지수육.. 등등 총 9가지 보양식 재료가 들어간 요리로, 9가지의 재료들이 한 데 어우러져 조화로운 맛을 자랑한다는데, 그보다 더 중요한 것은 재료 간의 궁합을 맞춰서 넣었다는 것! 닭은 뜨거운 성질을, 돼지고기의 경우 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 닭에 돼지의 차가운 성분이 합류되면 뜨거운 성질이 중화되므로 누구나 안심하고 먹을 수 있는 보양식이 될 수 있다.
다양하고 푸짐해서 골라 먹을 수 있는 재미까지 갖춘 매력만점 요리, 구복탕! 그 안에 숨겨진 또 다른 매력까지 파헤쳐 본다.
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